Philosopher

Οίνος Ερυθρός Ξηρός

Newlands Winery

Με όνομα εμπνευσμένο από τον Αριστοτέλη, ένα 'φιλοσοφημένο' κρασί που ταξιδεύει το Αγιωργίτικο από την Πελοπόννησο στην χαρισματική Χαλκιδική. Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες που βρίσκονται πολύ κοντά στην γενέτειρα του φιλόσοφου, δεχόμενοι την ευεργετική... ...την ευεργετική επίδραση της θάλασσας, δίνουν εξαιρετικά χαρακτηριστικά στο φρούτο και ένα πολύ εκφραστικό Αγιωργίτικο, με άφθονα κόκκινα και μαύρα φρούτα και ώριμες βελούδινες τανίνες. Το Ξινόμαυρο που συμμετέχει σε μικρό ποσοστό στο χαρμάνι προσδίδει περισσότερο γευστικό πλούτο.

Οινοποίηση

Κλασική ερυθρή οινοποίηση. Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Παλαίωση για 12 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Γευστικά Χαρακτηριστικά

Βαθύ πορφυρό χρώμα. Έντονα και φρέσκα αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων, που παραπέμπουν σε βύσσινο, μαύρο κεράσι και δαμάσκηνο, συνδυασμένα με κομψές νότες βανίλιας, μπαχαρικών και σοκολάτας. Συμπύκνωση στο στόμα με βάθος φρούτου, ώριμες τανίνες και γοητευτικό, μακρύ τελείωμα.

Αρμονία

Κόκκινα κρέατα ψητά ή μαγειρευτά, κυνήγι, ώριμα τυριά και αλλαντικά.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Απολαύστε το στους 16-18°C. Προτείνεται η μετάγγιση του κρασιού μισή ώρα πριν το σερβίρισμα.

ΠΓΕ

Χαλκιδική

Ποικιλίες

Αγιωργίτικο 90%
Ξινόμαυρο 10%

Αμπελώνας

18 στρέμματα

Πυκνότητα φύτευσης

504 πρεμνά/ στρέμμα

Υψόμετρο

550 μέτρα

Απόδοση

550 κιλά/ στρέμμα

Το Κτήμα