Ασύρτικο

Οίνος Λευκός Ξηρός

Newlands Winery

Το Ασύρτικο, η σπουδαιότερη Ελληνική λευκή ποικιλία έχει βρει πρόσφορο έδαφος στον αμπελώνα 'Αγριόπετρα' στην Χαλκιδική. Ο συνδυασμός του υψομέτρου, της εγγύτητας με την θάλασσα, της αυστηρά βιολογικής καλλιέργειας και... ...καλλιέργειας και των χαμηλών στρεμματικών αποδόσεων με την φροντίδα το οινοποιείο, μας δίνει ένα εξαιρετικό 'single vineyard' Ασύρτικο, με τραγανό, λεμονάτο και ορυκτό χαρακτήρα. Δροσιστικό και ταυτόχρονα 'σοβαρό', είναι ένα κρασί που θα απογειώσει οποιοδήποτε πιάτο φρέσκων θαλασσινών και ψαριών. Ένα Ασύρτικο που θα γίνεται ακόμα πιο συναρπαστικό όσο εξελίσσεται στην φιάλη.

Οινοποίηση

Κλασική λευκή οινοποίηση. Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Παραμονή στις οινολάσπες για τουλάχιστον 6 μήνες.

Γευστικά Χαρακτηριστικά

Λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα. Σύνθετα αρώματα μοσχολέμονου, άνθη εσπεριδοειδών και ροδάκινου σε φόντο ορυκτών στοιχείων. Γενναιόδωρο στο στόμα με τραγανή οξύτητα, διακριτικές νότες ζύμης και μακρά λεμονάτη επίγευση.

Αρμονία

Ψάρια, όστρακα και θαλασσινά, λευκά κρέατα, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Απολαύστε το στους 10-12°C.

ΠΓΕ

Χαλκιδική

Ποικιλίες

Ασύρτικο 100%

Αμπελώνας

40 στρέμματα

Πυκνότητα φύτευσης

375 πρέμνα/στρέμμα.

Υψόμετρο

550 μέτρα

Απόδοση

700 κιλά/στρέμμα.

Το Κτήμα