OROS

Οίνος Λευκός Ξηρός / Newlands Winery
Το Ασύρτικο βάζει την δομή και την δροσερή οξύτητα του και το Sauvignon Blanc τον εξωστρεφή φρουτώδη χαρακτήρα σε ένα γοητευτικό και γεμάτο ζωντάνια χαρμάνι. Παίρνει το όνομα του από το Άγιο Όρος, το οποίο κοιτούν οι ιδιόκτητοι αμπελώνες μας καθώς δροσίζονται από την αύρα που έρχεται από τον ομώνυμο κόλπο.

Οινοποίηση
Κλασική λευκή οινοποίηση. Ζήμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το κρασί παραμένει με τις οινολάσπες για τουλαχιστον 6 μήνες.

Γευστικά Χαρακτηριστικά
Ανοιχτό λεμονί χρώμα. Πολύπλοκα αρώματα περγαμόντου, γκρέιπφρουτ, αχλαδιού και λευκών λουλουδιών που συνδυάζονται με ορυκτές και φυτικές νότες. Αρμονικό και γεμάτο φρεσκάδα στο στόμα, με ζωηρή οξύτητα, καθαρότητα φρούτου και απαλά ορυκτό τελείωμα.

Αρμονία
Θαλασσινά, ψάρια και λευκά κρέατα με λεμονάτες σάλτσες.

Προτάσεις σερβιρίσματος
Απολαύστε το στους 9-11°C.

Ποικιλίες
Ασύρτικο 70% – Sauvignon Blanc 30%

Αμπελώνας
4 στρέμματα

Πυκνότητα φύτευσης
375 πρέμνα/στρέμμα

Υψόμετρο
550 μέτρα

Απόδοση
700 κιλά/στρέμμα

ASSYRTIKO

Οίνος Λευκός Ξηρός / Newlands Winery
Το Ασύρτικο, η σπουδαιότερη Ελληνική λευκή ποικιλία έχει βρει πρόσφορο έδαφος στον αμπελώνα ‘Αγρόπετρα’ στην Χαλκιδική. Ο συνδυασμός του υψομέτρου, της εγγύτητας με την θάλασσα, της αυστηρά βιολογικής καλλιέργειας και των χαμηλών στρεμματικών αποδόσεων με την φροντίδα το οινοποιείο, μας δίνει ένα εξαιρετικό ‘single vineyard’ Ασύρτικο, με τραγανό, λεμονάτο και ορυκτό χαρακτήρα.

Δροσιστικό και ταυτόχρονα ‘σοβαρό’, είναι ένα κρασί που θα απογειώσει οποιοδήποτε πιάτο φρέσκων θαλασσινών και ψαριών. Ένα Ασύρτικο που θα γίνεται ακόμα πιο συναρπαστικό όσο εξελίσσεται στην φιάλη.

Οινοποίηση
Κλασική λευκή οινοποίηση. Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Παραμονή στις οινολάσπες για τουλάχιστον 6 μήνες.

Γευστικά Χαρακτηριστικά
Λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα. Σύνθετα αρώματα μοσχολέμονου, άνθη εσπεριδοειδών και ροδάκινου σε φόντο ορυκτών στοιχείων. Γενναιόδωρο στο στόμα με τραγανή οξύτητα, διακριτικές νότες ζύμης και μακρά λεμονάτη επίγευση.

Αρμονία
Ψάρια, όστρακα και θαλασσινά, λευκά κρέατα, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες.

Προτάσεις σερβιρίσματος
Απολαύστε το στους 10-12°C.

PHILOSOPHER

Οίνος Ερυθρός Ξηρός / Newlands Winery

Οινοποίηση
Κλασική ερυθρή οινοποίηση. Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Παλαίωση για 12 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Γευστικά Χαρακτηριστικά
Βαθύ πορφυρό χρώμα. Έντονα και φρέσκα αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων, που παραπέμπουν σε βύσσινο, μαύρο κεράσι και δαμάσκηνο, συνδυασμένα με κομψές νότες βανίλιας, μπαχαρικών και σοκολάτας. Συμπύκνωση στο στόμα με βάθος φρούτου, ώριμες τανίνες και γοητευτικό, μακρύ τελείωμα.

Αρμονία
Κόκκινα κρέατα ψητά ή μαγειρευτά, κυνήγι, ώριμα τυριά και αλλαντικά.

Προτάσεις σερβιρίσματος
Απολαύστε το στους 16-18°C. Προτείνεται η μετάγγιση του κρασιού μισή ώρα πριν το σερβίρισμα.

Ποικιλίες
Αγιωργίτικο 90% – Ξινόμαυρο 10%

Αμπελώνας
18 στρέμματα

Υψόμετρο
550 μέτρα

ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ

Οίνος Ερυθρός Ξηρός / Newlands Winery
Το terroir της Χαλκιδικής και η λεπτομερής δουλειά που γίνεται τόσο στους αμπελώνες όσο και στο οινοποιείο, αναδεικνύουν νέες πτυχές του Ξινόμαυρου. Οι μεταξένιες τανίνες, η ζωηρή οξύτητα, τα πολύπλοκα αρώματα φρούτων και το διακριτικό άγγιγμα του βαρελιού, συνθέτουν ένα κρασί που είναι ιδιαίτερα απολαυστικό τώρα, ενώ ταυτόχρονα έχει την δυνατότητα να εξελιχθεί για πολλά χρόνια ακόμα.

Γευστικά Χαρακτηριστικά
Λαμπερό κόκκινο χρώμα με πορφυρές ανταύγειες. Εκφραστικά και πολύπλοκα αρώματα κερασιών, βατόμουρου, τριαντάφυλλου, γλυκών μπαχαρικών αλλα και νότες φυτικότητας. Πυκνό και κομψό στο στόμα, με ζωηρή οξύτητα, εκλεπτυσμένες τανίνες και μακρά επίγευση.

Αρμονία
Ψητά κόκκινα κρέατα και κυνήγι, κοκκινιστά λευκά και κόκκινα κρέατα, πιάτα με μανιτάρια και ώριμα τυριά.

Προτάσεις σερβιρίσματος
Απολαύστε το στους 16-18°C. Προτείνεται η μετάγγιση του κρασιού μισή ώρα πριν το σερβίρισμα.

Ποικιλίες
Ξινόμαυρο 100%

Υψόμετρο
550 μέτρα

ORATOR

Οίνος Ροζέ / Newlands Winery

Αμπελώνας
40 στρέμματα με φυτά ηλικίας 12 ετών. Ανατολική έκθεση, απέναντι από το Άγιο Όρος. Οι αμπελώνες δέχονται την ευεργετική επίδραση της μεσημβρινής θαλάσσιας αύρας αλλά και των δροσερών και υγρών νυχτερινών αέρηδων από τα γύρω βουνά, που ανακουφίζουν τα φυτά κατά τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες

Έδαφος
Αμμοαργιλώδες πάνω σε σχιστολιθικό υπέδαφος.

Υψόμετρο
550 μέτρα

Απόδοση
800 κιλά/στρέμμα

Πυκνότητα φύτευσης
375 πρέμνα/στρέμμα

Καλλιέργεια
Βιολογική

Ημερομηνία τρύγου
10 – 18 Σεπτέμβρη

Οινοποίηση
Κρυοεκχύλιση στους 6⁰C για 8 ώρες. Ζύμωση του γλεύκους εκκροής σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Δυναμικό παλαίωσης
2-3 χρόνια

Τεχνικά χαρακτηριστικά
ABV: 12,8%  PH: 3,22  Ελεύθερο SO2: 32mg/lt  Ολ. οξύτητα (τρυγικό): 6,2gr/l Υπολ.Σάκχαρα: 1,5gr/l  Ολικό SO2: 82mg/lt

Γευστικά χαρακτηριστικά
Λαμπερό σομόν χρώμα με γκρι ανταύγες. Σύνθετα αρώματα φράουλας, κερασιού και κανέλας σε φόντο ορυκτών στοιχείων. Γενναιόδωρο στο στόμα με τραγανή οξύτητα, διακριτικές νότες ζύμης και μακρά φρουτώδης επίγευση.

Αρμονία
Ψάρια, όστρακα και θαλασσινά, λευκά κρέατα, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες. Προτάσεις σερβιρίσματος Απολαύστε το στους 10-12°C.